Hoạt động KHCN 02 Tháng Ba 2018 1:25:00 CH

Những thú vị từ trái thanh long đỏ


Hôm nay, Tờ tin Quận 4 muốn giới thiệu với bạn đọc về các chế phẩm từ vỏ thanh long đỏ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, sức khỏe và sắc đẹp do học sinh Nguyễn Minh Ái và Đoàn Huỳnh Thuyên, trường Trung học cơ sở Khánh Hội A thực hiện.

Nói về lý do hình thành nên ý tưởng, Minh Ái và Huỳnh Thuyên hào hứng chia sẻ:
“Học sinh chúng em rất  thích uống trà sữa và hiện nay trà sữa Thái xanh, đỏ ngày càng được yêu chuộng. Tuy nhiên khi nhận thấy các nơi bán trà sữa sử dụng màu thực phẩm để pha chế có xuất xứ không rõ nguồn gốc chúng em rất lo ngại. Nhận thấy quả thanh long đỏ có màu rất đẹp chúng em nghĩ rằng tại sao không tạo ra một chất bột màu từ đây.”

Với những kiến thức là thế nhưng để thực hiện được dự án này, Ái và Thuyên đã học hỏi thêm từ giáo viên môn Công nghệ Nguyễn Thị Hải Yến và nghiên cứu nhiều tài liệu trên mạng và sách báo. Cô Yến cho biết
“Thực tế thanh long đỏ không thể để lâu được, vì thế khi làm ra sản phẩm phải có phương pháp tùy theo mục đích hướng đến. Vì vậy khi hướng dẫn học trò, tôi đã góp thêm về sự kết hợp các chất khác để tạo ra sản phẩm hiệu quả hơn”.
 

Em Huỳnh Thuyên giới thiệu các sản phẩm làm từ thanh long đỏ tại Ngày hội Khoa học – Công nghệ và Đổi mới sáng tạo.

Mỗi một phần trên quả thanh long đều được tận dụng triệt để từ vỏ, cơm đến hạt thanh long. Nhóm đã thực hiện một quy trình khép kín tách lấy vỏ và phần ruột để riêng. Phần vỏ sau khi lấy đem sấy trong lò vi sóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ thấp, sau đó xay nhuyễn đem sên ở nhiệt độ 100 độ C cho đến khi ráo và cho vào lò vi sóng sấy thật khô rồi xay nhuyễn và rây lại nhiều lần để lấy bột mịn nhất. Theo chia sẻ của em Huỳnh Thuyên
“Công đoạn sên là rất khó vì phải canh lửa sao cho sản phẩm đạt độ ráo theo như yêu cầu. Lúc đầu sản phẩm làm ra hư, bị khét nhưng nhờ sự hướng dẫn của cô Yến, em và bạn Ái đã biết cách chỉnh nhiệt độ hợp lý bột làm ra mịn, màu tự nhiên sử dụng tạo ra son môi và nước hoa khô”. Minh Ái thích thú tiếp tục câu chuyện: “Phần cơm thanh long thì dễ hơn, ngay tại nhà mình có thể tự tay làm theo hai cách, để nguyên trái thanh long (bỏ vỏ) vào khay hay dĩa cho vào tủ lạnh ngăn đông đến lúc sử dụng rã đông tự nhiên. Trong quá trình đó, nước màu tan chảy, ta lấy màu tươi. Hay cách khác là xay nhuyễn cơm thanh long, lược qua rây lấy phần nước đầu đem nấu ở nhiệt độ thấp, hớt bọt để nguội, màu cô đặc ra lò, ta thêm một vài lát chanh cho màu đẹp và trong. Những món ăn, thức uống hấp dẫn  từ nguyên liệu tự nhiên tại nhà ai cũng thích và tốt cho sức khỏe”.

Sau hơn 2 tháng mày mò thử nghiệm, sản phẩm đầu tay đã ra đời, Ái và Thuyên đã ra mắt đến các thầy cô giáo, các bạn trong câu lạc bộ khoa học sáng tạo, những học sinh trong trường và ngoài trường. Các sản phẩm đều được mọi người đánh giá cao, bởi công dụng của nó không chỉ là nước giải khát ngon lạ mà còn mang đến những sản phẩm độc đáo.  Kết quả hơn mong đợi sản phẩm trên của hai em dự thi “Ngày hội sáng tạo của ngành giáo dục năm 2017” đã đoạt giải Nhất và giải Ba tại “Ngày hội sáng tạo khoa học năm 2017” cấp quận.
 

Các sản phẩm làm từ thanh long đỏ do các học sinh trường THCS Khánh Hội A thực hiện.

Các sản phẩm chế biến từ thanh long đỏ tuy còn khá mới mẻ nhưng với sự quyết tâm của hai em, mong rằng trong tương lai sản phẩm này sẽ được đầu tư công nghệ sản xuất, quảng bá rộng rãi đến mọi người và trở thành nguồn thực phẩm “Ngọc quý của sức khỏe, dinh dưỡng, sắc đẹp”.

Ngọc Thảo

Số lượt người xem: 251    

TIN MỚI HƠN

TIN ĐÃ ĐƯA

Xem tiếp
Xem theo ngày Xem theo ngày
  • Tuyên truyền Quý IV - 2018
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 15/3 đến 31/3/2017
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 01/3 đến 15/3/2017
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 15/11 đến 30/11/2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 01/11 đến 06/11/2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 17/10 đến 31/10/2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 01/10 đến 16/10/2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 tháng 9 năm 2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 21/3 đến 27/3/2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 14/3 đến 20/3/2016
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 07/09 đến 13/09/2015
  • Chào mừng Đại hội đảng bộ Quận 4
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 01/6 đến 20/6/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 18/5 đến 31/5/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 11/5 đến 17/5/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 04/5 đến 10/5/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 06/4 đến 30/4/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 25/3 đến 05/4/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 09/3 đến 22/3/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 01/3 đến 08/3/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 08/02 đến 25/02/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 25/01 đến 08/02/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 12/01 đến 25/01/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 từ 05 đến 11/01/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-29/12/2014-04/01/2015
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-22/12-28/12/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-15/12-21/12/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-08/12-14/12/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-01/12-07/12/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-24/11-30/11/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-17/11-23/11/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-10/11-16/11/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-03/11-09/11/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-27/10-02/11/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-20/10-26/10/2014
  • Thông báo dịch vụ sử dụng điện qua SMS của Điện lực
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-13/10-19/10/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4 - 06/10-12/10/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-15/9-21/9/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-01/9-07/9/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-11/8-17/8/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-21/7-28/7/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-14/7-20/7/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-07/7-13/7/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-23/6-30/6/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-16/6-22/6/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-09/6-15/6/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-02/6-08/6/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-05/05-11/05/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-31/03-16/04/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-24/03-30/03/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-17/03-23/03/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-10/03-16/03/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-27/02-07/03/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-17/02-23/02/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-13/01-19/01/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-06/01-12/01/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-30/12/2013-05/01/2014
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-23/12-29/12/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-16/12-22/12/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-09/12-15/12/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-02/12-08/12/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-18/11-24/11/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-15/11-17/11/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-11/11-14/11/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-04/11-10/11/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-28/10-03/11/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-21/10-27/10/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-16/10-20/10/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-06/10-13/10/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-03/10-06/10/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-01/10/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-23/9-01/10/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-17/9-20/9/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-10/9-14/9/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-05/9-06/9/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-03/9-05/9/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-27/8-31/8/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-20/8-25/8/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-13/8-16/8/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-06/8-09/8/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-05/8-06/8/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-31/7-01/8/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-25/7-26/7/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-24/7-25/7/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-17/7-19/7/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-10/7-13/7/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-09/7-10/7/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-02/7-05/7/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-22/6-29/6/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-14/6-21/6/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-11/6-16/6/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-02/6-07/6/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-04/5-18/5/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-23/4-27/4/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-10/4-18/4/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-02/4-05/4/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-06/03-16/03/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-26/02-03/03/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-29/01-23/02/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-23/01-25/01/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-17/01-22/01/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-04/01-12/01/2013
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-27/12-30/12/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-09/12-25/12/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-05/12-07/12/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-26/11-03/12/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-20/11-25/11/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-06/11-15/11/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-30/10-02/11/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-24/10-26/10/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-15/10-20/10/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-10/10-12/10/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-02/10-06/10/2012
  • Bản tin Hoạt động Quận 4-26/9-30/9/2012

SỐ LƯỢT TRUY CẬP

1
8
6
7
6
3
4
7
Tìm kiếm